不可不知 蛋白质也是瘦身高手

　　蛋白质，果真是减重高手

　　什么时候蛋白质倒成了减重的功臣？其实细想一下就能明了个中原由。如果减少糖类的摄入，你减去的仅仅是水分；随着糖类的摄入减少，你的基础代谢率降低，消耗的热量相应减少，那还指望燃烧什么多余的能量呢？倒是不妨在盘中多加些鸡鸭鱼肉，反而更有利于你脂肪的迅速燃烧。在一项认为经典的瘦身食谱中，蛋白质含量只占食物总热量的15%。事实上，高蛋白饮食即蛋白质比例达到30%的女性减去的脂肪远比摄入相同热量只摄取15%蛋白质的女性来得多。合理的解释可能是，高蛋白含量的食物比高糖类的食物更利于脂肪的燃烧，高蛋白饮食的女性每天消耗的热量比高糖类摄入的高4%，一年积累下来，相当于减去体重约6.5千克，可观吧！

　　丹麦的科学家进行了一项为期半年的研究，参加者并不刻意限制热量的摄入，吃饱是惟一的标准。半年下来，高蛋白组平均减重5.5千克，其中5千克是脂肪。究其原因，是因为蛋白质产生的饱腹感远远超过糖类和脂肪，长时间的饱腹感使得在不经意间自然减少了热量的摄入。尽管在澳大利亚科学家的另一项研究中，并未显示高蛋白饮食可以降低更多体重，然而值得高蛋白组的女士们欣喜的是，在减去的体重中，她们减去了更多的脂肪，尤其是腹部脂肪。吃肉不长肉，反能减肥，岂不快哉？